G. Raos me nekoliko puta godišnje podsjeti koliko mi je žao što nisam prije 40g imao takvoga profesora/učitelja iz Kemije, možda Fizike ili barem Biologije.
Osim pohvala na odličan članak dodat ču nešto iz iskustva struke u koju sam odlutao.
Dakle, kad završite s roštiljanjem (nikad Briketi. Obavezno drveni ugalj) pustite da se sve ohladi i onda prosijte pepel i sačuvajte ga za drugi put.
Jer najbolju zaštitu od prejakog žara čete dobiti upravo posipanjem pepela, a uz to masnoća koja kaplje iz mesa/ribe neće tako jako planuti kad padne na pepel kao što če kad padne direktno na žar.
Ja nažalost ne znam reći koliko grama pepela vam treba na kvadratni centimetar i pri kojoj temperaturi jer nisam to učio kada je trebalo.


Life is jazz. Play it cool.