Što se krije iza himalajske soli?

ne znam zašto restorani od NY do Pariza naručuju cvijet soli iz Stona, kad mogu tuzlanskom posolit porcije od 300$.

Isto ne znam zašto je sletio vojni avion pokupit desetine paleta dingača i postupa za potrebe Bidenove inauguracije...mogli su kakav zagorski kiseliš.

sva nutritivna snaga prirode satkana do savršenstva je unutar dnk tih proizvoda.

najlakše je proživit život ko parizeraš i ponavljat "sve je isti racku"...ti nikada nisu plackali jezikom dok im nepce skirta od užitka.

Cvijet soli se uglavnom koristi kao dekoracija, ne kao začin. Uglavnom preseravanje kao oni listići zlata po mesu onog turčina.

A Podravkin Salut, sol nove generacije? :-)

predlažem tuzlancima, kad zakolju krmka..neka mu pršute prije stavljanja pod piz natrljaju tuzlankom..onda kad ga izvade iz sušare neka pozovu na degustaciju..

vjerojatno će i kerovi lutalice okrenut čunke.

tako je..sve je to isto..sam napraviš cvijet soli.

ne treba bura, rosata..ništa.

nasoliš but i staviš u gorenje sušilicu veša i dobiješ pršut.

pitaj Bajdenov tim za inauguraciju zašto dolaze po te proizvode..nemam ja s tim ništa.

inače jesam nemilosrdni gad od čovjeka.

notloB kaže...

Gallu kaže...

Cvijet soli se uglavnom koristi kao dekoracija, ne kao začin. Uglavnom preseravanje kao oni listići zlata po mesu onog turčina.

 Cvijet soli ima drugačiju teksturu od obične kuhinjske soli, to se itekako osjeti na nepcu i pod zubima, ukusnija je, inače cvijet soli možeš napraviti sam od obične soli i vode, radi se o drugačijoj kristalnoj strukturi jedne i druge soli.

 

Pusti što razno razni jutjub gurui govore. Nema. Okus je isti. Obična nerafinirana sol.

 i brancin je isti, divlji ili uzgojeni

pa opet nije baš isti, a razlika je u cijeni poprilična

prosječnom kontinetalcu dovoljan je i uzgojeni brancin, znalci ipak znaju zašto plaćaju više za divljeg

ista je stvar sa cvijetom soli

 Okus nije isti probao sam, okus ne ovisi samo o kemijskom sastavu već i o teksturi, subjektivan je osjet i na njega djeluje svašta pa i raspoloženje.

Probaj na primjer nadrobiti kekse u mlijeko i ostaviti da se raspadnu ili ih jesti kad su taman, jedi prasetinu vruću s hrskavom koricom i hladnu sa žilavom, u kulinarstvu su teksture jedna od bitnijih stavki s razlogom.

Istina ali zaboravljaš da u veliku večinu jela dodaješ sol koja se u jelu rastopi i tu je totalno nevažna tekstura soli. Ali za mesno na žaru, ribu.... gdje posoliš na tek na kraju, se osjeti razlika između obične soli i solnog cvijeta. Sad dali ta razlika opravdava točno 4 puta višu cijenu, nek svak za sebe odluči, kod mene ne, jer jednostavno nemam živaca picajzlit za doslovno svaki detalj kod hrane, i "good enough" je sasvim ok za mene. Kod uživanja u hrani puno mi je važnije društvo nego sama hrana, jer bi radije jeo hrenovke i pomfrit sa prijateljima nego Zubatca ili kakav T-bone stejk sam samcat.... zajebi to :)

Usput prestanite začin uspoređivat sa hranom jer to nema veze jedno sa drugim. Da uspoređujete sol i solni cvijet sa mljevenim paprom i paprom u zrnu bilo bi puno logičnije, a ne sol sa lubinom???? WTF

zašto ste se uhvatili cvijeta soli koji je samo trivijalno spomenut, a ignorirate početak problema i nitko nije odgovorio na moje pitanje.

tvrdi se da je pržina iz tuzle dovoljna  za sve..po svemu zdravija.

pitao sam jeli igdje itko natrljao pršut prije presovanja sa tom tuzlanskom soli?

šute.

jeli slane srdele ili famozne inćune spremao sa tuzlanskom?

uhvatili ste se potpuno nebitnog cvijeta soli.

sasvim ležerno se plasirala priča kako se vulgaris paštetar popiša na sve što je iole kvalitetnije/u startu i skuplje.

netko gurmanski uživa u hrani, a netko ždere.

 U pravu si Brancin nije isti iz uzgoja i divlji. Divlji ima više žive u sebi.

 Obicna rafinirana u procesu rafiniranja gubi minerale koji su izuzetno bitni. 

Zbog toga je recimo cvijet soli izuzetno cijenjen jer je zapravo po sastavu nesto zdravija vrsta soli, ali i skuplja od drugih. 

Dečki, vi ste gadno zastranili...
... od zdravstvenog problema na gurmanluk i krkanluk.

Želio sam samo naglasiti da su riblji fond kao i morska voda Jadrana prepuni mikroplastike.
Tog plastičnog smeća nema u kamenoj soli (Tuzla, Himalaja ... ) i točka.

Ovo što ću citirati napisali su ljudi splitskog instituta, prije 10 god.
Probajte samo zamisliti po kojoj krivulji se popela kocentracija mikroplastike u ovih 10 god.

" Prema količini i zastupljenosti plastičnog otpada, Jadransko more je najonečišćenije u Europi

nakon sjeveroistočnog dijela Sredozemnog i Keltskog mora.

Istraživanja su pokazala da su u sjevernom Jadranu (Tršćanski zaljev) detektirane izrazito visoke
koncentracije mikroplastike. "

Ovo je bio citat točke "3. Zaključak" ... stranica 308,
a iz https://hrcak.srce.hr/file/345678 stranica 308 ... istraživanje u Južnom Jadranu rađeno je 2013.