Sriracha chili sauce

@mzopg Huy Fong je iz SAD-a. Ovo je već x put da mi govore da je Huy Fong iz Tajlanda. Ne znam je li griješim ja ili drugi ili postoji više zemalja podrijetla istog proizvođača.

Da, zanimljiva priča. Sriracha je iz Tajlanda, ali je firmu Huy Fong osnovao Vijetnamac koji je doselio u Ameriku. 

Sriracha, odnosno Sri Racha je grad u Tajlandu.

https://theculturetrip.com/asia/thailand/articles/exploring-sri-racha-in-thailand-home-of-the-worlds-favourite-hot-sauce/

Prvi dio rečenice dobro zvuči, ali ovaj drugi mi je malo nejasan. 

 treba pazit kad se nekaj drugo dira nakon toga 

 I mene.

Sve im je na istu foru. Osjeti se jalapeno i to je to. Jedeš ajvar, blagi umak, bbq, samo ta papričica dominira.

Dodušte koristim njihov škorpion. Pošto sam već spalio valjda sve osjetilne stanice, jedino mi taj ima kick.

Ljuće neću zbog probavnih smetnji drugi dan.

Tabasco je no.1 i ljubav. Šteta što je skup.

Za Srirachu sam saznao preko lika s YouTubea, koji je jedno vrijeme vodio jedan kanal posvećen snimanju videa (Indy Mogul), jer je odlučio snimiti svoj dokumentarac upravo o Srirachi.

Dokumentarac se mora kupiti, ali cijeli se, uz njegov komentar iz perspektive redatelja, može besplatno pogledati:

To me ponukalo da je probam. Prvi put sam je probao u jednoj kebabdžinjici u Varaždinu, kad sam sasvim slučajno vidio da i nju nude kao prilog. I bila mi je ukusna. Poslije sam je, kao i jedan kolega, ugledao u Kauflandu.

Sviđa mi se i okus i miris Srirache. Ljuto, slatkasto... A miris, valjda zbog češčnjaka, baš je onako prijeteći - po mirisu bih rekao da je ljuća nego što stvarno jest. Ne konzumiram ju baš često - jako mi paše s konkretnim jelima pa je s tim jelima konzumiram, a inače u pravilu ne, osim ako se baš ne zaželim ljutog.

Kod mene Srirache cesto ima u istocno-azijskim restoranima, narocito vijetnamski i njihov pho. Pa sam ga nekak asocirao s azijskom hranom i ok mi je s njom, al opcenito vise preferiram meksicki/juznjacki tip umaka, tipa El Yucateco, bonus spram Tabasca je da u XXX izvedbi nema octa, a i ljuci je, iako za neke stvari mi pasu i kiselkasti umaci.
Al ono, kad sam vani i imaju Srirachu, stavim, okus nije los i svidja mi se gustoca, nije vodenast.
Ovdje inace ima samo ovaj Huy Fong ("rooster sauce") is SAD-a, nisam probao tajlandski itd.

 Ko zna kakvu sve ljudi imaju probavu i probavni trakt pa imaju probleme bilo kaj ljutog da probaju. Ak ti je sve zdravo neces imat nikakvih problema.

 imaš to kod nas u Spicy Days : https://www.spicydays.com/proizvod/franks-red-hot-original-cayenne-umak-378l/

Sve drugo u životu mi puno gorčine, pa neka barem onda hrana bude pikantna. 

 istina. ja imam osjetljiv zeludac i cijelu probavu al radi ljutoga nisam jos primjetio da bi imao probleme.

recimo dobar mi je umak "Valentina" iz Angry Moose shopa, nije ljuti u stilu tabasca vec ima i okus neki

 Super onda. 

A koliko dnevno ga pojedeš? Dovoljna je ona posudica za soseve što se dobijaju uz burgere?

Da prenesem utiske.

Kupio sam Pantai Norasingh sriracha-u. Htio sam da prvi probani bude od nekog brenda iz Tajlanda, a ovaj je bio najdostupniji. Malo sam istražio i saznao da je sriracha od ovoga brenda poznata po čilijevom ulju na tajlandski način. Inače, sriracha ovoga brenda pokriva manje od 1% tržišta (vjerojatno vezano za srirachu, nisam siguran odnosi li se na sve prozvode brenda), a podaci su od AC Nielsen kompanije iz 2018. godine.

To bi bio neki teorijski dio.

Sada idemo na ukus.

Prvo sam ga probao "na čisto", da vidim o kojoj ljutini se radi. Probao sam malo kavenom žlicom i okus je bio jak. Osjećaj peckanja nije toliko jak na jeziku, rekao bih malo ljući sos, ali je problem kada dođe do ždrijela i grla. Tu počinje jače peckanje, malo neugodno. Možda je to i zbog suhoće grla. 

Sve to je bilo jučer, a danas sam veće probavanje sačuvao za doručak. Jeo sam je uz hrenovke i jaja u količini dva puta manjoj nego što jedem senf, a njega baš trpam u sve sendviče. I što se tiče ukusa, onako. Nisam fasciniran. Možda sam očekivao previše, ali mi ukus nije nikako profinjen. Nije stvar u tome da nešto bude ljuto u mjeri da kolje, nego da se osjeti taj neki pozadinski ukus koji daje ugođaj. Ovo mi je imalo ukus kao da je nešto prokislo i miris je podsjećao na vrenje. Što se tiče ljutine, nije ljuto kada se jede sa jelom. Ne trpam ga kao kečap, sef ili neki drugi sos, ali može se slobodno jesti. Kupio sam i Huy Fong, za kojeg se nadam da će biti bolji. Njega ću probati kada završim sa ovim. Definitivno ću ga još nekoliko puta probati uz konkretna jela (gamberi, šnicle, kuhano meso, pizza) pa ćemo vidjeti što ćemo. 

 https://www.spicydays.com/proizvod/huy-fong-sriracha-ljuti-chili-umak/?fbclid=IwAR17Ps5BXJ5X1hcPO3aR0ulGWBZmEkLFQZCnflT1Jj9Y1Onl5FWJGHGz7sg