Ovdje je riječ o voltampermetrijskom uređaju koji može mjeriti bilo što, bitno je da se to "bilo što" može oksidirati. U slučaju kapricina oksidira se fenolna (-OH) skupina na benzenskom prstenu. Očekujem uskoro takve uređaje za mjerenje drugih sastojaka hrane (flavonoida, vitamina...).
Uređaj za mjerenje ljutine papričica, sasvim prigo
- poruka: 3
- |
- čitano: 2.492
- |
- moderatori:
vincimus
- +/- sve poruke
- ravni prikaz
- starije poruke gore
a kam se to tura?