Bilo bi dobro napisati i o kavi, koja se kiselina stvara kad je pijemo? Čudna je ta kemija, u jednom obliku te ubija, u drugom liječi.
Oksalne kiseline ima i u blitvi, no 4 puta manje nego u špinatu.
Kako bi stari latinaši rekli: kemičar bonus, pax in domus 
Inače, i meni isto squaw zna napravit špinat u bešamelu, i još pire krumpir, doslovno se onesvijestim jer pretjeram količinski.
Prava stvar 
Sad kad znam da je to manje opasno, bit će još i slađe....
Kruha i igala...
znači, nema više 0,5 oksalne s mineralnom, s nogu na eks, u lolaknoj birtiji u 6 ujutro? 
Dva odlična članka u 2 dana...Hvala Nenad Raos...Uvijek interesantno !!
A ja fakat volim pitu zeljanicu (sto bi u Hrvatskoj rekli Burek sa zeljem 
) i sta ako ja u sklopu te pite npr dnevno pojedem pola kg spinata 
mnogo mudrosti,mnogo jada...što više znanja, to više boli.
E taj špinat ima svoje cake. Navodno postoji i opasnost da u njemu prisutni nitrati pređu u nitrite, koji su kancerogeni (točnije, nitrozamini, koji iz nitrita nastanu u želucu - ako se dobro sjećam). Možda bi Nenad mogao napisati kad se to dešava i kako da to izbjegnemo?
I još nešto nevezano za špinat, barem ja ne vidim vezu. Neki dan ni pala na pamet nafta. Svi prvo pomislimo na aute. Ali jednom kad nafte nestane, lako ćemo mi s autima, za to postoji dosta alternativa. Međutim znam da se iz nafte proizvodi dosta toga (asfalt, možda plastika?). Zanimalo bi me za koje materijale i proizvode je nafta ključna i kakve su alternative za proizvodnju istih u budućnosti. Možda kao tema za jedan od budućih članaka :-)
