Kako izgleda prvi hrvatski restoran u kojem kuhaju

poruka: 13
|
čitano: 3.983
|
moderatori: vincimus
1
+/- sve poruke
ravni prikaz
starije poruke gore
Ovo je tema za komentiranje sadržaja Bug.hr portala. U nastavku se nalaze komentari na "Kako izgleda prvi hrvatski restoran u kojem kuhaju".
13 godina
offline
Kako izgleda prvi hrvatski restoran u kojem kuhaju

Par glorificiranih miksera oni zovu robotski restoran?
Ovo je robotski restoran:

Moj PC  
20 1 hvala 3
13 godina
offline
Kako izgleda prvi hrvatski restoran u kojem kuhaju

mi smo država malena svime (teritorij, pamet ...) pa u nas ljudi glume robote, radeći od jutra do sutra za minimalac, poslove koji se bez frke-petešića mogu automatizirati. naš restoran je više metafora. 

I know that you believe you understand what you think I said, but I am not sure you realize that what you heard is not what I meant.
Moj PC  
10 0 hvala 0
14 godina
moderator
offline
Re: Kako izgleda prvi hrvatski restoran u kojem ku
dejo6 kaže...

Par glorificiranih miksera oni zovu robotski restoran?
Ovo je robotski restoran:

 Samo što bi netko trebao biti bolestan u mozak da ovako nešto pokuša ponuditi na domaćem tržištu u glavnom gradu od milijun stanovnika s okolicom i prosječnom plaćom od ponešto preko 1000 €. 

7 godina
offline
Re: Kako izgleda prvi hrvatski restoran u kojem ku
Denis kaže...
dejo6 kaže...

Par glorificiranih miksera oni zovu robotski restoran?
Ovo je robotski restoran:

 Samo što bi netko trebao biti bolestan u mozak da ovako nešto pokuša ponuditi na domaćem tržištu u glavnom gradu od milijun stanovnika s okolicom i prosječnom plaćom od ponešto preko 1000 €. 

 Trebao je to netko i reci Slavoljubu Penkali. 

9 godina
offline
Kako izgleda prvi hrvatski restoran u kojem kuhaju

Priprema kvalitetne hrane cesto prelazi u umjetnost,robotiziranje moze proizvest smece klase MC Donaldsa i slicnih rupa.

Moj PC  
1 0 hvala 0
11 godina
offline
Re: Kako izgleda prvi hrvatski restoran u kojem ku
MEGATAMA kaže...

Priprema kvalitetne hrane cesto prelazi u umjetnost,robotiziranje moze proizvest smece klase MC Donaldsa i slicnih rupa.

Ne bi se složio, većinu hrane iz većine restorana će vrlo vjerojatno i vrlo brzo uspješno spremati roboti. Nema tu nekakve pretjerane mudrolije, za pizze već imaš automate, precijenjene hamburgere od 100kn može spremiti i moja čorava kokoš, tjestenine, lazanje, rižote, meso na grillu, sve to moderna kuhinja sa robotima će raditi i bolje od čovjeka jer će biti opremljeni raznim senzorima koji će znati kad je jelo savršeno skuhano ili pečeno.

 

Jednom kad se unese receptura sve ostalo su automatizirane radnje čak i kod ljudskih kuhara.

 

Izuzetak je ta umjetnost koju spominješ i ljudi, chefovi, koji znaju što rade, ali takvih restorana je vjerojatno ispod 1% u ukupnom broju restorana.

 

 

Koliko vidim cjenik cijene su pristojne, pa eto barem nešto pozitivno. 

9 godina
offline
Re: Kako izgleda prvi hrvatski restoran u kojem ku
mzopg kaže...
MEGATAMA kaže...

Priprema kvalitetne hrane cesto prelazi u umjetnost,robotiziranje moze proizvest smece klase MC Donaldsa i slicnih rupa.

Ne bi se složio, većinu hrane iz većine restorana će vrlo vjerojatno i vrlo brzo uspješno spremati roboti. Nema tu nekakve pretjerane mudrolije, za pizze već imaš automate, precijenjene hamburgere od 100kn može spremiti i moja čorava kokoš, tjestenine, lazanje, rižote, meso na grillu, sve to moderna kuhinja sa robotima će raditi i bolje od čovjeka jer će biti opremljeni raznim senzorima koji će znati kad je jelo savršeno skuhano ili pečeno.

 

Jednom kad se unese receptura sve ostalo su automatizirane radnje čak i kod ljudskih kuhara.

 

Izuzetak je ta umjetnost koju spominješ i ljudi, chefovi, koji znaju što rade, ali takvih restorana je vjerojatno ispod 1% u ukupnom broju restorana.

 

 

Koliko vidim cjenik cijene su pristojne, pa eto barem nešto pozitivno. 

 Jos jedan znalac koji je naucio sve iz Hr kulinarskih showowa gdje "kuhaju" i plesu.

Reklo bi se nikad u zivotu nisi pojeo nesto posteno pa ni ne znas kako to izgleda te kakav okus ima.

11 godina
offline
Re: Kako izgleda prvi hrvatski restoran u kojem ku
MEGATAMA kaže...

 Jos jedan znalac koji je naucio sve iz Hr kulinarskih showowa gdje "kuhaju" i plesu.

Reklo bi se nikad u zivotu nisi pojeo nesto posteno pa ni ne znas kako to izgleda te kakav okus ima.

Vodio sam nekoliko restorana u svom životu, a prije toga sam prošao razne pozicije u njima, tako da sam solidno upoznat sa stanjem i načinom rada. Uvjeren sam da velika većina naših restorana ima neadekvatno osoblje, posebno kad je kuhinja u pitanju. Ogroman broj kuhinja nije opremljen kako treba, a u njima rade osobe koje su priučeni kuhari, čitaj radili su prije toga 2-3 godine kao pomoćnici u kuhinjama i zatim su preuzeli glavnu kuhaču. Druga grupa su nezreli i netom završeni šrednjoškolci sa gotovo nikakvim iskustvom. Profesionalnih Chefova je jako malo iz više razloga, jedan od njih je i njihova cijena.

 

Pogledaj ponudu u restoranima, govorim o mainstream lokalima, većina imaju copy-paste ponudu.

 

Ono što se promijenilo od kad sam se ja maknuo iz te branše je nivo "preseravanja", pa sada imamo hrpu lijepo uređenih restorana, sa lošim ili prosječnim kuharima (upravo oni ranije spomenuti) i sa visokim cijenama.

 

Što se tiče klopanja, radi životnog tempa i konstantnog manjka vremena hranim se više po restoranima nego kod kuće, a financije mi nisu problem tako da pojedem u jeftinim rupama, ali isto tako i u top restoranima sa Michelin zvjezdicama, ovisno kako sam raspoložen.

Uz to sam obišao dobar dio svijeta i upoznao se sa raznim kuhinjama.

 

Naše TV kanale ne gledam, nemam vremena za to, a kad imam onda pogledam dobar film, dokumentarac ili seriju.

 

Upravo sad pripremam večeru za prijatelje koji će doći do mene večeras, njih 7-8. Valjda će biti zadovoljni sa spremljenim. 

6 godina
offline
Re: Kako izgleda prvi hrvatski restoran u kojem ku
dejo6 kaže...

Par glorificiranih miksera oni zovu robotski restoran?
Ovo je robotski restoran:

 
Bravo. Hvala na videu.

Kod nas se ukratko malo toga zbiva, osim najava Jutarnjeg o dolasku milijardi investicija, lansirnim rampama za satelite u Lici, investicija Brada Pitta u hotele u Sibeniku, i slicne vijesti koje lokalni alkos u deliriju ne bi objavljivao bez da fact checka izvor ili osobe koje su iza tih kvazi "projekata".

Cilj je da raja dobije dojam da "ipak nije sve tako crno", "dolaze bolji dani" itd, a sve je zaptavo kupovanje vremena. Do iducih izbora, do iduce naplate PDV-a, iduce afere itd.

https://www.tportal.hr/biznis/clanak/na-udbini-ce-se-graditi-svemirska-luka-20150216

http://www.primorske.si/zanimivo/zanimivosti/brad-pitt-bo-odprl--luksuzni---resort-na-hrvaskem

14 godina
offline
Kako izgleda prvi hrvatski restoran u kojem kuhaju

Daj mi robota koji će znati oguliti neko nepravilno gomoljasto povrće ili očistiti ribu.

I`m silicon-based life-form
Moj PC  
1 0 hvala 0
7 godina
offline
Re: Kako izgleda prvi hrvatski restoran u kojem ku
kowach kaže...

Daj mi robota koji će znati oguliti neko nepravilno gomoljasto povrće ili očistiti ribu.

 https://www.youtube.com/shorts/kalkfu1SX4g

11 godina
offline
Re: Kako izgleda prvi hrvatski restoran u kojem ku
kowach kaže...

Daj mi robota koji će znati oguliti neko nepravilno gomoljasto povrće ili očistiti ribu.

 Za takve radnje već odavno postoje razne mašine, što misliš kako u tvornicama obrađuju namirnice i pakiraju, sigurno ne gule ručno mrkve i krumpire. 

 

Prvo što mi je jubito izbacio:

12 godina
offline
Re: Kako izgleda prvi hrvatski restoran u kojem ku
dejo6 kaže...

Par glorificiranih miksera oni zovu robotski restoran?
Ovo je robotski restoran:

 Mislim da nije fer usporedba. Ne trebam ići dalje od dviju riječi: Kina. Prva riječ, a druga: Hrvatska.

"Sinosferci" VS Hrvatska. Uostalom, mi poduzetništvo tek otkrivamo, dok su Kinezi unatoč komunizmu (takvoj državi) na brzoj traci vis-à-vis poduzetništva (kapitalizma).

Mislim dakle kako nije naodmet pohvaliti ovakve inicijative, bez obzira što nisu "savršene", odnosno unatoč tome što postoje "naprednije verzije"/slične inicijative.

Stoga, samo naprijed! 💪 🙂

1
Nova poruka
E-mail:
Lozinka:
 
vrh stranice